圈养狗奴
地区:喀什地区
  类型:哥伦比亚剧
  时间:2024-04-18 09:05
剧情简介

  中新网北京4月17日电 1924年4月17日,一家名为“森隆饭庄”的江苏风味菜馆在北京东安市场北面的金鱼胡同开业。一百年过去,这家菜馆虽几经变迁,却以其独特的味道与文化,收获了一代代食客。4月17日,森隆饭庄举办百年庆祝活动,餐饮业者与文化业者共同探讨老字号的传承发展之道。

  北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷介绍,森隆饭庄自开办之初便颇具名气,梅兰芳、程砚秋等文艺界名人常光顾于此。1956年,森隆饭庄率先公私合营。1968年,北京东安市场改造时,森隆饭庄迁址并改名为江苏餐厅。1979年,餐厅名字改回森隆饭庄。1980年,时任中国社会科学院院长胡乔木为重新开张的森隆饭庄题写匾额,该门匾传用至今。此后,森隆饭庄停停开开,2019年,森隆饭庄重新开张并营业至今,经过重新认定,再获“北京老字号”称号。

图为森隆饭庄的江苏菜。(森隆饭庄供图)

  孙月婷说,森隆饭庄等老字号企业的历程造就了其底蕴深厚的文化。产品优质、服务诚信,这些既是老字号的长久经营之本,也是国潮国货、品质生活的代表。它需要一代又一代人的坚守传承、改革创新。

  孙月婷称,面对消费市场的不断变化,老字号在保证原汁原味的同时,既要满足消费者对美食与养生的丰富要求,又要与时俱进研发新菜,亲近年轻消费群体,获得消费者的真心认可。

图为森隆饭庄菜品。(森隆饭庄供图)

  “我们应该重视餐饮老字号的文化建设。北京有很多老字号企业,不少经历了数百年的发展,其深厚的文化底蕴值得业界研究学习。”中国烹饪协会副会长、北京烹饪协会会长云程说道。

  云程认为,老字号餐饮企业要实现长足发展,需要注重传承与创新。一方面,传统的拳头产品要保持原汁原味;另一方面,要处理好传承和创新的关系,守正创新,不能倚老卖老。同时,老字号还要重视体制、机制和管理,坚持市场化,不能失去独特性。(完)

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陈佳玉
王诗平
陈淑枝
最新评论(941+)

刘华法

发表于4分钟前

回复 李志贤 :三是明确保险机构反欺诈职责任务,🦅🙄🌰🤶从组织架构、🧙♎🛶内部控制、🏗🔧🥀🏜风险识别与处置、⏹📩👭🧈🦎信息系统和数据管理、🗂🎉🎳🕺宣传教育等方面予以规范。🤪😈🎨对政策性保险欺诈风险管理提出特别要求。⏱🥶🗾


刘雅芳

发表于5分钟前

回复 童雅琪 :展出的127件/套珍贵馆藏文物包括雕塑、📤🐁☃🍱壁画,🦕🕍☯📻陶瓷、🏯🛢青铜、💬📎🥡玻璃制品等多种类型,⏏🍸🔢🩱重点展品包括点塑《海中的阿佛洛狄忒》,🍀🪕塑造的是希腊神话中代表爱和美的女神从海中诞生时的灿烂之姿。💾🍅😄0女神身穿古希腊式的短袍,🕸🎨🔸衣服紧贴在身上,🏴💾表明她刚刚浮出水面。🟤🥒🐼一件较厚的长袍遮住了她的下半身。🏐😛🍳🍰她肌肤胜雪、🍍👣👓面容恬静,⏲🚧以优雅的姿态沐浴出水,🕚🏴这一经典的画面影响了整个古代和现代的西方艺术。🏄🏹👂


赵文君

发表于2分钟前

回复 刘育紫 :百年老字号焕发新活力 业界共话餐饮守正创新


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